コーヒーとの運命的な出会い。味わったエスプレッソの
衝撃が、石谷貴之をバリスタの道へと導く。
ABOUT
PROFILE
TAKA ISHITANI
石谷 貴之
2006年からバリスタの道を志し 2012年に独立、TAKA ISHITANI
として活動を開始する。ショップのディレクションやバリスタ育成、イベント内でのコーヒーサーブ、セミナー開催など幅広く活動している。
企業のメニュー監修なども手掛け、近年ではコーヒーアイスクリームの監修やCM出演など活動は多岐にわたる。
2022年5月より、国内外で常に新しいコンセプトのバーを企画・運営するSGグループの協業パートナーとして「æ (ash)[zero-waste café & bar]」の出店企画及び運営に携わる。
2022年オーストラリア・メルボルンで開催された WORLD BARISTA CHAMPIONSHIPでは世界第4位に入賞。
2023年のJAPAN BARISTA CHAMPIONSHIPでは自身3度目の日本チャンピオンを獲得し、2024年、韓国・釜山で開催されたWORLD BARISTA CHAMPIONSHIPで世界第3位の結果を残す。
■主な競技会実績
Japan Barista Championship
World Barista Championship
Japan Barista Championship
- 2007年：6位
- 2008年：5位
- 2008-09年：3位
- 2009年：準優勝
- 2010年：12位
- 2011年：7位
- 2012年：準優勝
- 2013年：3位
- 2014年：4位
- 2015年：準優勝
- 2016年：3位
- 2017年：優勝
- 2018年：準優勝
- 2019年：優勝
- 2023年：優勝
World Barista Championship
- 2018年： 2017年優勝により日本代表として世界大会出場：11位
- 2022年： 2019年優勝により日本代表として世界大会に出場：4位
- 2024年： 2023年優勝により日本代表として世界大会に出場 3位
バリスタ人生の歩み
TAKA ISHITANI
2006年
バリスタの世界へ
2007年
JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIPへの
JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIPへの
挑戦開始
悲願のチャンピオンを目指し、JBCへの出場を開始。
この年から12年間、一貫して挑戦を続ける。
この年から12年間、一貫して挑戦を続ける。
2012年
独立して活動を開始
「TAKA ISHITANI」として歩み始める。
周囲の支えを受け、コーヒーへの探求心と
情熱が、新たなステージへ。
店舗の立ち上げやバリスタトレーニングなど、
活動の幅を広げる。
周囲の支えを受け、コーヒーへの探求心と
情熱が、新たなステージへ。
店舗の立ち上げやバリスタトレーニングなど、
活動の幅を広げる。
2017年
JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIPで悲願の初優勝
迷いなき挑戦を続けて10年目。
培ってきた技術と感性が結実した、栄光の瞬間。
培ってきた技術と感性が結実した、栄光の瞬間。
2018年
世界の舞台で己の技を競う。そこにあるのは、
コーヒーへの無限の可能性。
バックヤードの開放的な雰囲気に感銘を受け、
世界が広がる経験に。
コーヒーへの無限の可能性。
バックヤードの開放的な雰囲気に感銘を受け、
世界が広がる経験に。
2019年
JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIPで2度目の優勝
世界大会での活躍を経て、国内で再び頂点に立つ。
2022年
WORLD BARISTA CHAMPIONSHIPで4位入賞
世界大会の決勝の舞台で、揺るぎない実力を示す。
2023年
JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIPで3度目の優勝
ディフェンディングチャンピオンとしての
重圧を跳ね除け、歴史に残る偉業達成。
重圧を跳ね除け、歴史に残る偉業達成。
2024年
WORLD BARISTA CHAMPIONSHIPで第3位に入賞
3度目の挑戦で世界のTOP3に入る。
現在
バリスタとしての使命を追求し続ける
トレーニング、人材育成、店舗プロデュース。
TAKA ISHITANI という名のもとに、バリスタの可能性を広げる日々。
TAKA ISHITANI という名のもとに、バリスタの可能性を広げる日々。