プロフィール
2005年から都内カフェにてバリスタの道へ。
2012年に独立しTAKA ISHITANIとして活動を開始する。
バリスタ育成やトレーニング、ショップのディレクション、イベント内でのコーヒーサーブ、セミナー開催など幅広く活動中。
競技会にも積極的に参加し,2度の日本チャンピオンを獲得するなどコーヒーシーンにおいて数々の実績を収める。
競技会実績
- Japan Barista Championship
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- ・2007年：6位
- ・2008年：5位
- 2008-09年：3位
- 2009年：準優勝
- ・2010年：12位
- ・2011年：7位
- 2012年：準優勝
- 2013年：3位
- ・2014年：4位
- 2015年：準優勝
- 2016年：3位
- 2017年：優勝
- 2018年：準優勝
- 2019年：優勝
- World Barista Championship
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・2018年：2017年優勝により日本代表として世界大会出場：11位/56カ国中
・2021年：2019年優勝により日本代表として世界大会に出場予定
- Coffee Fest Latte Art 世界選手権
- 審査員として参加
- WORLD CLASS 2018 JAPAN FINAL
- 審査員として参加
コンサルティング・ディレクション実績
- 監修先一覧
- ・SATURDAYS NYC
（東京・名古屋・大阪・神戸） - ・WACKO MARIA / PARADISE TOKYO（東京）
- ・K STREET COFFEE BAR（岡山）
- ・バースブック珈琲（徳島）
- ・LOCO MARINO Coffee（沼津）
- ・CHAMI JAPAN （奈良）
- ・UEHARA KITCHEN （東京）
- ・SATURDAYS NYC
イベント実績
- 実績一覧
- ・日本橋三越
- ・新宿伊勢丹
- ・（株）JUN
- ・（株）ジョンブル
- ・（株）マルニジャパン
- ・（株）ワコールホールディングス
- ・VOGUE JAPAN
etc...
メデイア・その他
世田谷自然食品・野菜ジュース
CM出演
森永乳業・アイスクリーム「MOW」
エチオピアモカコーヒー味 監修
- メデイア・その他一覧
- ・2018.8~ 世田谷自然食品・野菜ジュース CM出演
- ・2020.6~ 森永乳業・アイスクリーム「MOW」エチオピアモカコーヒー味 監修
- ・2018.3 NHK シブ５時 お仕事図鑑 出演
- ・2019.11 日本テレビ メレンゲの気持ち スタジオ出演
- ・2020.5 日本テレビ Re-Try 人生の挑戦者たち 出演
- ・2018.4~ フルオートコーヒーマシン「Eversys エバシス」ブランドアンバサダー
事業内容
- コンサルティング・ディレクション
- ・新規開業サポート
- ・スタッフ育成
- ・オペレーション
- ・コーヒー豆や機材の選定
- バリスタトレーニング
- ・バリスタスキルアップ
- ・コーヒーのクォリティアップ
- ・店舗トレーニング
- ・個別トレーニング
- セミナー
- ・ドリップ、エスプレッソ、ラテアート各種
- ・座学と実践
- ・コーヒーのトレンド
- ・一般の方向け、プロの方向け
- イベント
- ・展示会、パーティー各種、シーンに合わせての
コーヒーサーブ
- メニュー開発
- ・コーヒーのレシピづくり
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