プロフィール
2005年から都内カフェにてバリスタの道へ。
2012年に独立しフリーランスバリスタTAKA ISHITANIとして活動を開始する。
SATURDAYS NYCでは国内4店舗におけるディレクションを務め、自らも店舗に立つ。他にもセミナーやイベントでのコーヒーサーブ、メニュー開発など幅広く活動中。
競技会実績
- Japan Barista Championship
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- ・2007年：6位
- ・2008年：5位
- 2008-09年：3位
- 2009年：準優勝
- ・2010年：12位
- ・2011年：7位
- 2012年：準優勝
- 2013年：3位
- ・2014年：4位
- 2015年：準優勝
- 2016年：3位
- 2017年：優勝
- Asia Barista Championship
- ・2010年：3位
- Japan Latte Art Championship
- 審査員として参加
- Japan Coffee In Good Spirits Championship
- 審査員として参加
- Coffee Fest Latte Art 世界選手権
- 審査員として参加
コンサルティング・ディレクション実績
- 店舗一覧
- ・SATURDAYS NYC
（東京・名古屋・大阪・神戸） - ・WACKO MARIA / PARADISE TOKYO（東京）
- ・K STREET COFFEE BAR（岡山）
- ・バースブック珈琲（徳島）
- ・SATURDAYS NYC
イベント実績
- 実績店舗一覧
- ・日本橋三越
- ・新宿伊勢丹
- ・静岡伊勢丹
- ・（株）JUN
- ・（株）ジョンブル
- ・（株）マルニジャパン
- ・VOGUE JAPAN
etc...
事業内容
- コンサルティング・ディレクション
- ・新規開業サポート
- ・スタッフ育成
- ・オペレーション
- ・コーヒー豆や機材の選定
- バリスタトレーニング
- ・バリスタスキルアップ
- ・コーヒーのクォリティアップ
- ・店舗トレーニング
- ・個別トレーニング
- セミナー
- ・ドリップ、エスプレッソ、ラテアート各種
- ・座学と実践
- ・コーヒーのトレンド
- ・一般の方向け、プロの方向け
- イベント
- ・展示会、パーティー各種、シーンに合わせての
コーヒーサーブ
- メニュー開発
- ・コーヒーのレシピづくり
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