プロフィール

2005年から都内カフェにてバリスタの道へ。
2012年に独立しフリーランスバリスタTAKA ISHITANIとして活動を開始する。
バリスタのトレーニングからスタッフ育成、店舗の立ち上げやオペレーションなど、コーヒーのコンサルティングを行っている。
SATURDAYS NYCでは国内4店舗におけるディレクションを務め、自らも店舗に立つ。他にもセミナーやイベントでのコーヒーサーブ、メニュー開発など幅広く活動中。
競技会実績
コンサルティング・ディレクション実績

- 店舗一覧
- ・SATURDAYS NYC
(東京・名古屋・大阪・神戸)
- ・WACKO MARIA / PARADISE TOKYO(東京)
- ・K STREET COFFEE BAR(岡山)
- ・バースブック珈琲(徳島)
イベント実績

- 実績店舗一覧
- ・日本橋三越
- ・新宿伊勢丹
- ・静岡伊勢丹
- ・(株)JUN
- ・(株)ジョンブル
- ・(株)マルニジャパン
- ・VOGUE JAPAN
etc...
事業内容
- コンサルティング・ディレクション

- ・新規開業サポート
- ・スタッフ育成
- ・オペレーション
- ・コーヒー豆や機材の選定
- バリスタトレーニング

- ・バリスタスキルアップ
- ・コーヒーのクォリティアップ
- ・店舗トレーニング
- ・個別トレーニング
- セミナー

- ・ドリップ、エスプレッソ、ラテアート各種
- ・座学と実践
- ・コーヒーのトレンド
- ・一般の方向け、プロの方向け
- イベント

- ・展示会、パーティー各種、シーンに合わせての
コーヒーサーブ
- メニュー開発

- ・コーヒーのレシピづくり
お問合せ / Contact
barista@taka-ishitani.com
Copyright © Taka Ishitani All Rights Reserved.