プロフィール

Freelance Barista 石谷 貴之

2005年から都内カフェにてバリスタの道へ。
2012年に独立しフリーランスバリスタTAKA ISHITANIとして活動を開始する。

バリスタのトレーニングからスタッフ育成、店舗の立ち上げやオペレーションなど、コーヒーのコンサルティングを行っている。
SATURDAYS NYCでは国内4店舗におけるディレクションを務め、自らも店舗に立つ。他にもセミナーやイベントでのコーヒーサーブ、メニュー開発など幅広く活動中。

競技会実績

Japan Barista Championship
  • ・2007年:6位
  • ・2008年:5位
  • 2008-09年:3位
  • 2009年:準優勝
  • ・2010年:12位
  • ・2011年:7位
  • 2012年:準優勝
  • 2013年:3位
  • ・2014年:4位
  • 2015年:準優勝
  • 2016年:3位
  • 2017年:優勝
Asia Barista Championship
・2010年:3位
Japan Latte Art Championship
審査員として参加
Japan Coffee In Good Spirits Championship
審査員として参加
Coffee Fest Latte Art 世界選手権
審査員として参加

コンサルティング・ディレクション実績

店舗一覧
  • ・SATURDAYS NYC
     (東京・名古屋・大阪・神戸)
  • ・WACKO MARIA / PARADISE TOKYO(東京)
  • ・K STREET COFFEE BAR(岡山)
  • ・バースブック珈琲(徳島)

イベント実績

実績店舗一覧
  • ・日本橋三越
  • ・新宿伊勢丹
  • ・静岡伊勢丹
  • ・(株)JUN
  • ・(株)ジョンブル
  • ・(株)マルニジャパン
  • ・VOGUE JAPAN
    etc...

事業内容

コンサルティング・ディレクション
コンサルティング・ディレクション
・新規開業サポート
・スタッフ育成
・オペレーション
・コーヒー豆や機材の選定
バリスタトレーニング
バリスタトレーニング
・バリスタスキルアップ
・コーヒーのクォリティアップ
・店舗トレーニング
・個別トレーニング
セミナー
セミナー
・ドリップ、エスプレッソ、ラテアート各種
・座学と実践
・コーヒーのトレンド
・一般の方向け、プロの方向け
イベント
イベント
・展示会、パーティー各種、シーンに合わせての
 コーヒーサーブ
メニュー開発
メニュー開発
・コーヒーのレシピづくり

お問合せ / Contact

barista@taka-ishitani.com

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